烘焙包装分类
快餐包装分类
联系我们

总部
地址:河北省白洋淀赵庄子工业区
电话:86-312-5121888 5126666
手机:13903120888
          13903369039
邮箱:huayang@huayangbz.com

骅洋"上海昆山办事处":
联系人:韩小芹
固定电话:0512-55172479
手机:13912656044
当前位置:>新闻中心>行业新闻
蛋糕盒-蒸蛋糕的制作
作者:真空纸袋 发布于:2012-11-3 23:49:27 来源:http://www.huayangbz.com

蛋糕盒-蒸蛋糕的制作,华洋包装厂家为你做详细的继续:

选料

鲜鸡蛋6千克,特制粉5千克,白砂糖6千克,熟猪油(涂刷模具用)0.25千克。

制法

1.蛋糕糊调制:将鸡蛋、白砂糖、饴糖加入搅拌机内搅10分钟,待蛋液中均匀布满小乳白气泡,体积增大后加入面粉搅匀即成。

2.注模成型:先将熟猪油涂于各式模型内壁周围,按规定重量将蛋糕分别注入蒸模内。

3.蒸制:将加入蛋糕糊的蒸模,放入蒸箱的蒸架上,罩上蒸帽密封蒸制。开始蒸时蒸汽流量控制得小些,蒸35分钟后,趁表面没有结成皮层,将蒸模拍击一下,略微震动,使表面的小气泡去掉,然后适当加大蒸汽流量,再蒸一段时间,以熟透为准。蒸汽流量或炉灶火候要适当掌握,如果蒸汽流量太大或炉灶火候过旺,有可能出现制品不平正。

4.冷却、脱模、装箱:出蒸箱(笼)后趁热脱模,装箱冷却,待冷透后,食品箱之间可重叠

特点

色白如玉,海绵状,富有弹性,甜松绵软,潮润可口,具有蛋香风味。

推荐阅读:环保蛋糕盒认准保定华洋

 

 

  • 标准化生产车间,对产品质量精益求精
  • 占地面积2万平方米,拥有职工100余人
  • 碧水蓝天,既是生产区又是风景区
  • 责任编辑:--销售部
    ------ 版权所有http://www.huayangbz.com/转载请注明出处
    Copyright @ 2012 河北雄安骅洋纸塑包装实业有限公司 All Rights Reserved ICP备案:冀ICP备19032203号-1 技术支持:万博网络
    地址:河北省白洋淀赵庄子工业区 电话:86-312-5121888 传真:86-312-5121688